Fakoemulsifikaatiolla on ainutlaatuinen roolinsa useilla aloilla

Fakoemulsifikaatio viittaa prosessiin, jossa kaksi (tai useampi kuin kaksi) sekoittumatonta nestettä sekoitetaan tasaisesti dispersiojärjestelmän muodostamiseksi ultraäänienergian vaikutuksesta, ja yksi neste jakautuu tasaisesti toiseen nesteeseen emulsion muodostamiseksi. Verrattuna yleiseen emulgointiprosessiin ja -laitteisiin (kuten potkuri, kolloidimylly, homogenisaattori jne.), ultraäänemulgoinnissa on korkea emulgointilaatu, vakaa emulgointi, vakaa emulgointituote ja pieni teho.

Fakoemulsifikaatiota on käytetty monilla aloilla ja sillä on ainutlaatuinen rooli kullakin alalla.

On olemassa monia teollisia fakoemulsifikaatiosovelluksia. Ultraääniemulgointi on yksi varhaisimmista elintarvikkeiden jalostuksessa käytetyistä teknologioista. Esimerkiksi virvoitusjuomat, ketsuppi, majoneesi, hillo, keinomaito, vauvanruoat, suklaa, salaattiöljy, öljy{0}}sokerivesi ja muut elintarviketeollisuudessa käytettävät sekatuotteet on testattu ja käytetty kotimaassa ja ulkomailla. , ja ovat saavuttaneet parannuksia. Tuotteiden laadun ja tuotannon tehokkuuden vaikutus sekä vesi-karoteeniemulgointi on testattu menestyksekkäästi ja käytetty tuotannossa.

Banaaninkuorijauhe esikäsitellään fysikaalisella modifiointimenetelmällä ultraäänidispersiolla yhdistettynä korkeapainekeittoon, ja sitten banaaninkuorijauhe hydrolysoidaan entsymaattisesti amylaasilla. Yksitekijätestillä tutkittiin tämän esikäsittelymenetelmän vaikutusta banaaninkuoressa olevan liukoisen ravintokuidun uuttumisnopeuteen ja banaaninkuoressa olevan liukenemattoman ravintokuidun fysikaalisiin ja kemiallisiin ominaisuuksiin. Entsyymikäsittelyllä saadun liukenemattoman ravintokuidun vedenpidätyskyky kasvoi 5,05 g/g, yhdistetty vesikapasiteetti kasvoi 4,66 g/g, öljynpidätyskyky kasvoi 4,60 g/g ja turpoamisominaisuus kasvoi 0,4 ml. /g.

Lääketeollisuudessa ja päivittäistavarateollisuudessa ultraääniemulgointia käytetään usein erilaisten emulsiotuotteiden, kuten emulsiolääkkeiden, kosmetiikan ja kenkäkiillokkeiden valmistuksessa. Öljyn (bensiini, diesel jne.) ja veden tai jauhetun kivihiilen emulgoitu palamistuote voidaan valmistaa myös ultraäänemulgoimalla yksikköpolttoaineen palamisarvon parantamiseksi.