Mitä eroa on ultraäänileikkausveitsillä ja perinteisellä leikkauksella?

Ultraäänileikkausveitsilaitteisto koostuu ultraäänianturista, ulkokuoresta, sarvesta, titaaniseoksesta tehdystä veitsestä ja CNC-käyttövirtalähteestä. Laite tärisee korkeilla 40 kHz tai 20 kHz taajuuksilla, mikä vähentää leikkauspinnan kitkavastusta. Tämän pienen kitkan ansiosta leikkuuveitsi leikkaa ruokaa tasaisesti, mikä tekee leikkuupinnasta puhtaan, kauniin eikä epämuodostuneen. Lisäksi ultraäänileikkaus vähentää ruokajätteen määrää leikkausprosessin aikana. Tämä vähentää tuotantojärjestelmän puhdistamiseen tarvittavia seisokkeja. Tämä laite voidaan myös helposti asentaa nykyiseen tuotantojärjestelmääsi, mikä helpottaa leikkaamista.

Ultraäänileikkausveitsilaitteet eroavat perinteisistä leikkaustyökaluista. Ultraäänileikkaus on ultraäänienergian käyttöä leikatun materiaalin paikalliseen lämmittämiseen ja sulattamiseen, jolloin saavutetaan materiaalin leikkaamisen tarkoitus. Ultraäänileikkaus ei siis vaadi teräviä reunoja, eikä se vaadi suurta painetta, eikä se aiheuta reunan romahtamista tai vaurioita leikattavalle materiaalille. Samalla leikkuuterän ultraäänivärähtelyn vuoksi kitkavastus on erityisen pieni, eikä leikattava materiaali ole helppo tarttua terään. Tämä on erityisen tehokasta tahmeiden ja kimmoisten materiaalien, pakastemateriaalien, kuten elintarvikkeiden, kumin tai esineiden, jotka eivät ole helposti paineistettuja, leikkaamiseen.

Sovellusalue:
Vuosien kehitystyön jälkeen näitä laitteita on käytetty laajasti eri elintarviketeollisuudessa ja ne ovat saavuttaneet hyviä tuloksia. Se tulee varmasti korvaamaan perinteiset leikkausmenetelmät tulevaisuudessa.
Ultraäänileikkurilla leikattavia ruokatyyppejä ovat pääasiassa voileipäkakku, voileipäkakku, leipä, sveitsiläinen sämpylä, taatelikakku, murokakku, mousse-kakku, perse-nahka-liima, pizza, Sachima, suklaa, keksit, juusto, erilaiset makeiset jne. .

Tuotteen edut:
1. Monikerroksinen tuoteleikkaus ei voi säilyttää värien risteytymistä kerrosten välillä.
2. Ultraäänileikkauksen edut: Viilto on herkkä, ei sisällä siruja eikä tartu veitseen.
3. Monikäyttöinen, koostuu useista leikkausveitsisarjoista, sopii käytettäväksi tuotteiden kokoonpanolinjoilla.
4. On olemassa laaja valikoima leikkaustarvikkeita, jotka voidaan mukauttaa pakastetuotteisiin ja kermaisiin tuotteisiin.
5. Voimme räätälöidä ja kehittää tuotteiden leikkausmalleja asiakkaiden tarpeiden mukaan.